Картофельные котлеты с грибами

Котлеты из картофельного пюре с начинкой из жареных грибов с луком.

Котлеты из пюре получаются, если картофель не переварить и не добавлять много молока — иначе масса расползается. Шампиньоны обжаривают до испарения влаги, иначе начинка размягчит оболочку. Разогревать лучше на сухой сковороде под крышкой, чтобы вернуть корочку.

На порцию (353 г)

Белки11 г · 11% ккал

Жиры17 г · 40% ккал

Углеводы46,8 г · 49% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 3,1 · Ж 4,8 · У 13,3 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г6 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Сметана 15%100 гдля подачи

4 порции — 1532 ккал · порция 383 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель, разомните в пюре, остудите, вмешайте яйцо, 2 ст. л. муки и соль.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком на 1 ст. л. масла 10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Сделайте из пюре лепёшку, положите ложку грибов и защипните котлету.
Шаг 4. Обваляйте в оставшейся муке и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельные котлеты с грибами»?

В одной порции (около 353 г) — 383 ккал: белки 11 г, жиры 17 г, углеводы 46,8 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 383 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →