Картофельное пюре запечённое под сыром

⏱ 55 минСредне6 порцийВегетарианское Без глютена

Пюре, запечённое в форме до золотистой сырной корочки, — гарнир, который можно подать на праздник.

Запечённое пюре часто готовят из вчерашнего картофеля, чтобы не выбрасывать: разминают с молоком, яйцом и маслом, сверху — тёртый сыр. Ошибка — слишком жидкое пюре, тогда масса расплывается и не держит форму. Летом берут молодой картофель с огорода, зимой — любой рассыпчатый; хранят в холодильнике не больше двух дней и разогревают в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (619 г)

Белки12,4 г · 15% ккал

Жиры17,1 г · 45% ккал

Углеводы34,6 г · 40% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 2 · Ж 2,8 · У 5,6 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1200 г12 шт
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сыр твёрдый150 г150 г
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Вода2000 гдля варки

6 порций — 2046 ккал · порция 341 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в подсоленной воде 20–25 минут и разомните с маслом и горячим молоком.
Шаг 2. Вмешайте яйцо и выложите пюре в смазанную форму, разровняйте.
Шаг 3. Смажьте поверхность сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4. Запекайте 20 минут при 200 °C до золотистой корочки.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут и нарежьте порциями.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре запечённое под сыром»?

В одной порции (около 619 г) — 341 ккал: белки 12,4 г, жиры 17,1 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 341 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →