Картофельное пюре с рыбной котлетой

Name: Картофельное пюре с рыбной котлетой
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш рыбный; 80 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 50 г Хлеб белый; 200 г Молоко 2.5%; 40 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 900 г Картофель; 30 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 55 минСредне4 порцииВысокобелковое

Нежные рыбные котлеты с картофельным пюре — способ накормить рыбой даже тех, кто её не любит.

В России для рыбных котлет берут минтай, треску или горбушу, а в фарш добавляют размоченный в молоке батон. Картофельное пюре лучше делать из рассыпчатых сортов, разминая горячим. Частая ошибка — класть много яйца: котлеты получаются жёсткими, достаточно одного белка на полкило фарша.

На порцию (478 г)

ккал: 534
белки: 31г
жиры: 21г
углеводы: 55г

На 100 г: 112 ккал · Б 6,6 · Ж 4,4 · У 11,5 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 6,2 г · Соль 3,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш рыбный500 г500 г
Лук репчатый80 г1 небольшой
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Картофель900 г900 г
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Соль10 г2 ч. л.
Укроп15 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Замочите хлеб в 50 мл молока, лук натрите. Смешайте рыбный фарш, хлеб, лук, яйцо, рубленый укроп и соль.
Шаг 3. Сформуйте 8 котлет мокрыми руками и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, затем накройте и доведите на слабом огне 5 минут.
Шаг 5. Разомните картофель с маслом и оставшимся горячим молоком и подавайте с котлетами.

Все обеды →

Картофельное пюре с рыбной котлетой

На порцию (478 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды