Картофельное пюре с котлетами из говядины на массу

Name: Картофельное пюре с котлетами из говядины на массу
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 200 г Молоко 2.5%; 40 г Масло сливочное 82.5%; 700 г Фарш говяжий; 100 г Лук репчатый; 50 г Яйцо куриное; 60 г Хлеб белый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииДля заготовок

Домашний обед из детства: сливочное пюре и сочные говяжьи котлеты — с запасом белка и углеводов.

Говяжий фарш для котлет в России часто делают сами через мясорубку, добавляя лук и белый хлеб, замоченный в воде или молоке. Пюре варят на воде, а молоко и масло вводят в конце, чтобы картофель не стал клейким. Классическая ошибка — слишком долго взбивать пюре миксером: оно превращается в тягучую массу; лучше размять толкушкой и быстро вмешать масло.

На порцию (548 г)

ккал: 808
белки: 40г
жиры: 46г
углеводы: 53г

На 100 г: 147 ккал · Б 7,3 · Ж 8,4 · У 9,6 г

BКлетчатка 6,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г10 шт
Молоко 2.5%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Фарш говяжий700 г700 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное50 г1 шт
Хлеб белый60 г2 ломтика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в 50 мл молока. Смешайте фарш с тёртым луком, яйцом, хлебом, солью и перцем, вымешайте.
Шаг 2. Сформуйте 8 котлет, обжарьте в масле по 4 минуты с каждой стороны, затем потушите под крышкой с 50 мл воды 10 минут.
Шаг 3. Картофель отварите в подсоленной воде 20–25 минут, слейте воду.
Шаг 4. Разомните с горячим молоком и маслом до гладкого пюре.

Все обеды →

Картофельное пюре с котлетами из говядины на массу

На порцию (548 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды