Картофджин — пирог с картофелем и сыром

Картофджин — пирог с картофелем и сыром

⏱ 110 минСредне4 порцииБюджетноВегетарианское

Осетинский пирог с картофельным пюре и сыром — мягкий, нежный и очень сытный.

Картофджин — домашний пирог с картофельным пюре и сыром, тесто замешивают на кефире или молоке. В российских вариантах к адыгейскому сыру добавляют немного твёрдого для вкуса, а пюре делают на сливочном масле. Пирог едят горячим, разрезая на секторы, и смазывают маслом после сковороды.

На порцию (342 г)

ккал
645
белки
23г
жиры
22г
углеводы
87г

На 100 г: 189 ккал · Б 6,8 · Ж 6,5 · У 25,5 г

CКлетчатка 5,7 г · Сахар 5,9 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Из тёплого кефира, дрожжей, сахара, щепотки соли и муки замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.

  2. Шаг 2. Картофель отварите в подсоленной воде 20 минут, разомните с 20 г масла.

  3. Шаг 3. Остывшее пюре смешайте с размятым сыром и перцем, сформуйте шар.

  4. Шаг 4. Положите шар на распластанное тесто, соберите края, защипните и ладонями раскатайте пирог в круг 30 см, сделайте в центре отверстие.

  5. Шаг 5. Выпекайте 15–20 минут при 230 °C, затем сразу смажьте оставшимся маслом.

Все обеды →
Картофджин — пирог с картофелем и сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok