Карп запечённый в сметане целиком

Name: Карп запечённый в сметане целиком
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1800 г Карп; 200 г Сметана 15%; 150 г Лук репчатый; 60 г Лимон; 20 г Укроп; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минЛегко6 порцийБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Домашний праздничный карп, запечённый целиком под сметаной с луком: нежное мясо и румяная корочка.

В России карп — традиционная рыба для воскресного обеда или застолья, особенно осенью, когда он жирнее. Сметану можно заменить сливками или майонезом пополам с водой, если хочется менее жирной корочки. Частая ошибка — передержать в духовке: мясо становится сухим, поэтому проверяют готовность вилкой у спинного плавника.

На порцию (376 г)

ккал: 426
белки: 49г
жиры: 24г
углеводы: 4г

На 100 г: 113 ккал · Б 13,1 · Ж 6,2 · У 1 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,3 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Карп1800 г1 рыба
Сметана 15%200 г1 стакан
Лук репчатый150 г2 шт
Лимон60 г1/2 шт
Укроп20 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Очистите и выпотрошите карпа, удалите жабры, сделайте косые надрезы на боках.
Шаг 2. Натрите солью, перцем и лимонным соком, в брюшко положите укроп.
Шаг 3. Выложите на смазанный противень на подушку из лука полукольцами.
Шаг 4. Обмажьте рыбу сметаной и запекайте 40–45 минут при 190 °C.
Шаг 5. Подавайте целиком, украсив лимоном и зеленью.