Карп в сметане по-украински

Карп в сметане по-украински

⏱ 60 минЛегко4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Карп, запечённый кусками под сметанным соусом с луком. Мясо получается нежным, а соус — идеальным к картофелю.

Запечённый карп под сметаной — классика домашнего обеда, особенно в сезон, когда рыба свежая. Кусочки обваливают в муке и слегка обжаривают, затем заливают сметанным соусом с луком и ставят в духовку. Сметану 20% можно заменить на смесь сливок и ложки муки, если под рукой нет нужной. Лучше не экономить на укропе и лимоне — они оттеняют жирность рыбы.

На порцию (437 г)

ккал
578
белки
51г
жиры
36г
углеводы
12г

На 100 г: 132 ккал · Б 11,8 · Ж 8,3 · У 2,7 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 4 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Карпа почистите, выпотрошите и нарежьте поперёк кусками 3 см, посолите, поперчите и сбрызните лимоном на 15 минут.

  2. Шаг 2. Обваляйте куски в муке и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Выложите рыбу в форму, сверху лук полукольцами, обжаренный 3 минуты.

  4. Шаг 4. Сметану разведите 50 мл воды с солью и залейте рыбу.

  5. Шаг 5. Запекайте 25 минут при 190 °C, посыпьте укропом.

Все обеды →