Карп в сметане

Name: Карп в сметане
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1200 г Карп; 250 г Сметана 20%; 150 г Лук репчатый; 30 г Мука пшеничная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Укроп; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 55 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Куски карпа запекаются в сметане с луком до мягкости — мелкие косточки размягчаются.

В России карп в сметане — классика дачного стола, особенно осенью, когда рыба наиболее жирная. Тушку разделывают на куски, панируют в муке и обжаривают, затем заливают сметаной с луком и томят до готовности. Если сметана свернулась, значит, огонь слишком сильный или её добавили в холодную посуду.

На порцию (419 г)

ккал: 573
белки: 51г
жиры: 36г
углеводы: 11г

На 100 г: 137 ккал · Б 12,2 · Ж 8,6 · У 2,5 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карп1200 г1 рыба
Сметана 20%250 г250 г
Лук репчатый150 г2 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Очистите карпа, нарежьте поперёк кусками и сделайте частые надрезы.
Шаг 2. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и быстро обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Выложите в форму, сверху — лук полукольцами.
Шаг 4. Залейте сметаной с солью и 50 мл воды.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 180 °C. Посыпьте укропом.

Все обеды →

Карп в сметане

На порцию (419 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды