Капустняк украинский с пшеном

Name: Капустняк украинский с пшеном
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Свиная лопатка; 400 г Капуста квашеная; 80 г Пшено; 300 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 40 г Сало свиное; 1 г Лавровый лист; 2200 г Вода; 120 г Сметана 20%; 4 г Соль

⏱ 90 минСредне6 порцийСуп Без глютена

Украинский суп из квашеной капусты с пшеном и свининой — кисловатый и сытный.

В России украинский капустняк часто готовят с пшеном и свининой, но добавляют морковь и лук для сладости. Сало обжаривают с чесноком и заправляют в конце, чтобы сохранить аромат. Ошибка — варить пшено слишком долго, из-за чего оно превращается в кашу.

На порцию (624 г)

ккал: 377
белки: 16г
жиры: 25г
углеводы: 23г

На 100 г: 60 ккал · Б 2,5 · Ж 4 · У 3,6 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 4 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка400 г400 г
Капуста квашеная400 г400 г
Пшено80 г⅓ стакана
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Сало свиное40 г40 г
Лавровый лист1 г1 лист
Вода2200 г2,2 л
Сметана 20%120 гпо ложке в тарелку
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Свинину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 50 минут.
Шаг 2. Добавьте промытое пшено и картофель кубиком, варите 10 минут.
Шаг 3. Капусту отожмите и потушите на вытопленном сале с луком и морковью 10 минут.
Шаг 4. Переложите в суп с лавром и варите 10 минут.
Шаг 5. Посолите, подавайте со сметаной.

Все обеды →

Капустняк украинский с пшеном

На порцию (624 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды