Камбала в кляре

Камбала в кляре

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозыВысокобелковое

Тонкое филе камбалы в лёгком кляре на газированной воде — корочка получается кружевной и хрустящей.

Камбала в кляре — быстрый ужин, для которого в России подойдёт и минтай, и треска: филе режут на куски, солят и оставляют на десять минут. Минеральная вода должна быть сильно газированной и холодной, тогда корочка получается кружевной. Ошибка — густой кляр: он впитывает масло и не пропекается; жарить надо в большом количестве масла и сразу подавать с лимоном.

На порцию (330 г)

ккал
481
белки
37г
жиры
29г
углеводы
23г

На 100 г: 146 ккал · Б 11,2 · Ж 8,6 · У 6,8 г

AКлетчатка 1,5 г · Сахар 0,7 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте филе порционными кусками, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Взбейте яйцо с холодной газированной водой, вмешайте муку и щепотку соли до однородности.

  3. Шаг 3. Обмакните рыбу в кляр, дайте стечь лишнему.

  4. Шаг 4. Жарьте в хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

  5. Шаг 5. Подавайте сразу с лимоном, пока кляр хрустит.

Все обеды →
Камбала в кляре: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok