Кальмары по-римски

Кальмары по-римски

⏱ 30 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Кальмары а-ля романа в хрустящем кляре на газированной воде. Подают горячими с лимоном и чесночным соусом.

Кальмары а-ля романа в России готовят из замороженных тушек, которые размораживают в холодильнике, а не в воде. Минеральная вода с газом делает кляр воздушным, но тесто нельзя мешать долго — пузырьки уйдут. Обжаривают в казане или глубокой сковороде, порциями, и сразу подают с лимоном.

На порцию (303 г)

ккал
444
белки
29г
жиры
20г
углеводы
35г

На 100 г: 147 ккал · Б 9,5 · Ж 6,6 · У 11,7 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Кальмары нарежьте кольцами, обсушите и слегка посолите.

  2. Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, яйцо и ледяную газированную воду до консистенции жидкой сметаны.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло до 180 °C.

  4. Шаг 4. Обмакивайте кольца в кляр и жарьте порциями по 2 минуты до золотистости.

  5. Шаг 5. Выложите на решётку, подавайте с лимоном и чесночным соусом.

Все обеды →