Кальмары фаршированные фаршем

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Тушки кальмаров с начинкой из фарша и риса, запечённые в томатном соусе. Сытное горячее блюдо.

В России фаршированные кальмары запекают в томате или в духовке под фольгой, иногда тушат в сотейнике. Рис лучше брать круглый, он лучше держит форму и впитывает соки фарша. Главная ошибка — долгая термическая обработка: кальмар становится резиновым, достаточно двадцати минут при средней температуре.

На порцию (346 г)

Белки39,5 г · 36% ккал

Жиры22,9 г · 47% ккал

Углеводы19,2 г · 17% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 11,4 · Ж 6,6 · У 5,6 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кальмар600 г4 тушки
Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Рис белый50 г¼ стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Томаты в собственном соку300 г¾ банки
Сыр твёрдый50 г50 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1792 ккал · порция 448 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 10 минут, остудите. Очистите кальмары, оставив тушки целыми.
Шаг 2. Смешайте фарш, рис, мелко нарезанный лук, соль и перец.
Шаг 3. Начините тушки на ⅔ фаршем, заколите края зубочистками.
Шаг 4. Выложите в форму, залейте размятыми томатами с 50 мл воды и солью.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 180 °C, посыпьте сыром и запекайте ещё 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кальмары фаршированные фаршем»?

В одной порции (около 346 г) — 448 ккал: белки 39,5 г, жиры 22,9 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (448 ккал) и сытная за счёт белка (39,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →