Икра щучья домашняя

Икра щучья домашняя

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы

Щучья икра, пробитая и засоленная дома за 15 минут, — золотистая и рассыпчатая.

В России такой способ засолки называют «икра по-домашнему» и делают из щуки, пойманной на Волге или в сибирских реках. Икру пробивают, солят и держат в холодильнике, чтобы она схватилась. Едят ложкой или намазывают на чёрный хлеб, особенно на праздничном столе.

На порцию (313 г)

ккал
140
белки
15г
жиры
4г
углеводы
10г

На 100 г: 45 ккал · Б 4,7 · Ж 1,4 · У 3,3 г

EКлетчатка 1,5 г · Сахар 0,6 г · Соль 13,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Ястыки освободите от плёнок: протрите через крупное сито или раздвиньте вилкой в тёплой воде.

  2. Шаг 2. Доведите воду с солью до кипения и остудите до 60 °C.

  3. Шаг 3. Залейте икру горячим рассолом и перемешивайте 5–7 минут, пока зёрна не посветлеют.

  4. Шаг 4. Откиньте на сито с марлей, дайте стечь 20 минут.

  5. Шаг 5. Заправьте маслом и подавайте на ржаном хлебе.

Все перекусы →
Икра щучья домашняя: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok