Гунканы с икрой

Name: Гунканы с икрой
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рис для суши; 26 г Уксус рисовый; 10 г Сахар; 4 г Соль; 8 г Нори; 120 г Икра красная; 50 г Огурцы; 60 г Соевый соус; 40 г Имбирь маринованный; 10 г Васаби

⏱ 45 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Гунканы — рисовые «лодочки» в нори, наполненные красной икрой.

Рисовые лодочки удобно лепить влажными руками, чтобы рис не липнул. Икру кладут холодной, прямо перед подачей, иначе она нагреется и потеряет вид. Едят руками или палочками, макая в соевый соус только край, чтобы гункан не развалился.

На порцию (264 г)

ккал: 571
белки: 31г
жиры: 9г
углеводы: 91г

На 100 г: 216 ккал · Б 11,6 · Ж 3,5 · У 34,6 г

EКлетчатка 2,9 г · Сахар 9 г · Соль 9,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г
Уксус рисовый26 г2 ст. л.
Сахар10 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Нори8 г3 листа
Икра красная120 г120 г
Огурцы50 г1/2 шт
Соевый соус60 г4 ст. л.
Имбирь маринованный40 гпо вкусу
Васаби10 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Нарежьте нори полосками 3×15 см.
Шаг 4. Сформуйте влажными руками из 20 г риса овальные брусочки.
Шаг 5. Оберните каждый брусочек полоской нори так, чтобы край был выше риса на 1,5 см, склейте зёрнышком риса.
Шаг 6. Выложите сверху тонкий ломтик огурца и наполните икрой.
Шаг 7. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.

Все обеды →

Гунканы с икрой

На порцию (264 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды