Гриссини с кунжутом и сыром

Гриссини с кунжутом и пармезаном — хрустящие палочки с сырным вкусом. Хороший снек к вину и пенному.

Тесто для гриссини в России нередко замешивают на сыворотке или кефире — палочки получаются мягче внутри. Вместо пармезана подойдёт любой выдержанный сыр, натёртый мелко, а кунжут можно смешать с маком или льном. Смазывать белком стоит тонко, иначе кунжут сползёт; выпекать до сухого хруста, а не до румяной корочки.

На порцию (76 г)

Белки7,6 г · 15% ккал

Жиры8 г · 35% ккал

Углеводы25,5 г · 50% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 272 ккал · Б 10,1 · Ж 10,6 · У 33,8 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 0,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная280 г280 г
Вода160 г160 мл
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Пармезан60 г60 г
Кунжут30 г2 ст. л.
Яичный белок35 г1 белок

8 порций — 1640 ккал · порция 205 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, дрожжей, соли, тёплой воды, масла и половины тёртого пармезана. Оставьте на 45 минут.
Шаг 2. Раскатайте пласт толщиной 5 мм, нарежьте полоски по 1 см и раскатайте в палочки.
Шаг 3. Смажьте белком и обваляйте в смеси кунжута и оставшегося пармезана.
Шаг 4. Выпекайте 15–18 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гриссини с кунжутом и сыром»?

В одной порции (около 76 г) — 205 ккал: белки 7,6 г, жиры 8 г, углеводы 25,5 г. В 100 г готового блюда — 272 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 205 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →