Грибной суп из подосиновиков с перловкой

Name: Грибной суп из подосиновиков с перловкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Подосиновики; 100 г Перловка; 300 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 2200 г Вода; 10 г Соль

⏱ 90 минСредне6 порцийСуп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Сытный суп из подосиновиков с перловкой — грибы отдают аромат, крупа делает суп густым.

В России подосиновики для супа часто сушат, а потом добавляют в бульон — так аромат ярче. Перловку можно заменить на пшено или рис, если крупа кажется слишком плотной. Ошибка — не промыть грибы от песка, из-за чего суп хрустит на зубах.

На порцию (554 г)

ккал: 167
белки: 6г
жиры: 6г
углеводы: 24г

На 100 г: 30 ккал · Б 1 · Ж 1,1 · У 4,3 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Подосиновики500 г500 г
Перловка100 г½ стакана
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Вода2200 г2,2 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Перловку промойте и замочите на 2 часа (или на ночь), затем отварите отдельно 30 минут и откиньте.
Шаг 2. Подосиновики очистите, нарежьте и варите в воде 20 минут, снимая пену.
Шаг 3. Добавьте перловку и картофель кубиками и варите 20 минут.
Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на масле 6 минут и добавьте в суп с лавром.
Шаг 5. Посолите и варите 5 минут.

Все обеды →

Грибной суп из подосиновиков с перловкой

На порцию (554 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды