Говяжий язык жареный в кляре с соусом

Говяжий язык жареный в кляре с соусом

⏱ 200 минСредне4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Ломтики отварного языка в яичном кляре с чесночно-сметанным соусом — горячая закуска к праздничному столу.

В России язык в кляре — популярная горячая закуска на Новый год и другие торжества. Отварной язык нарезают тонко, обсушивают и только потом опускают в кляр. Сметанный соус можно заменить на майонезный с горчицей.

На порцию (290 г)

596

Белки37,8 г · 25% ккал

Жиры44,3 г · 65% ккал

Углеводы15,3 г · 10% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 205 ккал · Б 13 · Ж 15,3 · У 5,3 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,1 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2384 ккал · порция 596 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите язык с лавровым листом 2,5–3 часа, за 30 минут до конца посолите. Сразу опустите в холодную воду и снимите кожицу.

  2. Шаг 2. Нарежьте язык ломтиками толщиной 1 см.

  3. Шаг 3. Взбейте яйца с солью, вмешайте муку и 2 ст. л. воды.

  4. Шаг 4. Обмакивайте ломтики в кляр и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.

  5. Шаг 5. Смешайте сметану, тёртый чеснок и укроп, подавайте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжий язык жареный в кляре с соусом»?

В одной порции (около 290 г) — 596 ккал: белки 37,8 г, жиры 44,3 г, углеводы 15,3 г. В 100 г готового блюда — 205 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 596 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говяжий язык жареный в кляре с соусом: рецепт с фото и калорийность