Говяжьи рёбра в соусе барбекю

Говяжьи рёбра в соусе барбекю

⏱ 210 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Рёбра медленно запекаются под фольгой, а потом глазируются соусом барбекю до липкой корочки.

На даче или в загородном доме рёбра удобно томить в казане, а потом доводить под грилем. В России для глазури часто смешивают барбекю с аджикой или томатной пастой. Главная ошибка — солить заранее: мясо теряет сок и становится жёстким.

На порцию (230 г)

ккал
539
белки
34г
жиры
39г
углеводы
13г

На 100 г: 234 ккал · Б 15 · Ж 17,1 · У 5,8 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте соль, перец, паприку, чеснок и сахар, натрите рёбра со всех сторон.

  2. Шаг 2. Плотно заверните рёбра в фольгу и запекайте 2,5 часа при 150 °C.

  3. Шаг 3. Раскройте фольгу, слейте жир и щедро смажьте рёбра соусом барбекю.

  4. Шаг 4. Запекайте открытыми 20 минут при 220 °C, смазав соусом ещё раз через 10 минут.

  5. Шаг 5. Нарежьте по рёбрышку и подавайте с остатками соуса.

Все обеды →