Говядина с яйцом и рисом гюдон

⏱ 35 минЛегко2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японский гюдон: тонкие ломтики говядины, тушённые с луком в сладком соевом соусе, на горячем рисе с яйцом.

В России для гюдона удобно взять готовую нарезку для строганины или заморозить мясо и нарезать тонко самим. Соевый соус берите обычный, а мирин можно заменить сухим хересом или рисовым уксусом с сахаром. Частая ошибка — переварить лук: он должен остаться мягким, но не развариться в кашу.

На порцию (545 г)

Белки42,7 г · 27% ккал

Жиры16 г · 22% ккал

Углеводы82,1 г · 51% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 121 ккал · Б 7,8 · Ж 2,9 · У 15,1 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 14,1 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши160 г⅔ стакана
Говяжья вырезка250 г250 г
Лук репчатый150 г1 шт
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Вода320 г200 мл для риса + 120 мл для соуса
Яйцо куриное110 г2 шт
Лук зелёный10 гнесколько перьев
Имбирь маринованный20 гдля подачи

2 порции — 1318 ккал · порция 659 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис: промойте, залейте 200 мл воды и варите под крышкой 12 минут на минимуме, затем 10 минут без огня.
Шаг 2. Говядину нарежьте очень тонко (удобно слегка подморозить), лук — полукольцами.
Шаг 3. В сотейнике смешайте 120 мл воды, соевый соус, мирин и сахар, доведите до кипения и варите лук 5 минут.
Шаг 4. Добавьте мясо и готовьте 2 минуты, затем влейте взбитые яйца и накройте на 1 минуту.
Шаг 5. Разложите рис по мискам, сверху — мясо с яйцом и соусом, зелёный лук и маринованный имбирь.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с яйцом и рисом гюдон»?

В одной порции (около 545 г) — 659 ккал: белки 42,7 г, жиры 16 г, углеводы 82,1 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (659 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →