Говядина с гречневой лапшой

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японская соба с тонко нарезанной говядиной, овощами и соево-имбирным соусом. Тёплый ужин за полчаса.

Соба с говядиной и овощами — быстрый ужин на будни, всё готовится за полчаса на сильном огне. Мирин можно заменить сухим вином с ложкой сахара или рисовым уксусом, имбирь — молотым. Ошибка — переварить лапшу: её достаточно опустить в кипяток на пару минут и сразу откинуть.

На порцию (968 г)

Белки38 г · 28% ккал

Жиры17,3 г · 29% ккал

Углеводы59,5 г · 44% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 3,9 · Ж 1,8 · У 6,1 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 6,3 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)200 г200 г
Говяжья вырезка350 г350 г
Перец болгарский150 г1 шт
Морковь80 г1 небольшая
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 1 см
Чеснок10 г2 зубчика
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2000 гдля варки

3 порции — 1614 ккал · порция 538 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите собу по инструкции (4–5 минут), промойте холодной водой.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкими полосками, перец и морковь — соломкой.
Шаг 3. На сильном огне обжарьте мясо на масле 2–3 минуты, добавьте овощи и жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Добавьте тёртые имбирь и чеснок, соевый соус и мирин.
Шаг 5. Вмешайте лапшу, прогрейте 1 минуту, сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с гречневой лапшой»?

В одной порции (около 968 г) — 538 ккал: белки 38 г, жиры 17,3 г, углеводы 59,5 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 538 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.