Говядина с баклажанами в кисло-сладком соусе

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Мягкие баклажаны и полоски говядины в соусе с чесноком и кунжутом, к ним — рис.

Российские кулинары часто запекают баклажаны заранее и добавляют в соус уже в конце, чтобы они не впитали слишком много масла. Вместо мёда подойдёт немного сахара или сиропа, а кунжут лучше подсушить на сухой сковороде. Блюдо едят горячим, с рисом или лапшой; на следующий день вкус становится насыщеннее.

На порцию (355 г)

Белки28,5 г · 22% ккал

Жиры20,1 г · 35% ккал

Углеводы54,1 г · 42% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 8 · Ж 5,7 · У 15,2 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 9,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2056 ккал · порция 514 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 15 минут.
Шаг 2. Нарежьте баклажан брусками, обваляйте в половине крахмала и запеките при 220 °C 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте тонко нарезанную говядину на масле 4 минуты, добавьте перец.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, уксус, мёд, чеснок и оставшийся крахмал со 100 мл воды, влейте и прогрейте до загустения 2 минуты.
Шаг 5. Добавьте баклажаны, перемешайте, посыпьте кунжутом и подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с баклажанами в кисло-сладком соусе»?

В одной порции (около 355 г) — 514 ккал: белки 28,5 г, жиры 20,1 г, углеводы 54,1 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 514 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.