Говядина по-монгольски

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Хрустящие полоски говядины в крахмале в сладко-солёном соусе с зелёным луком — популярное блюдо китайских ресторанов.

Полоски говядины перед жаркой удобно подержать в холодильнике, тогда они режутся ровнее и не выделяют сок. Соевый соус для соуса лучше брать не самый солёный, а сахар добавлять в конце, чтобы он не горел. Зелёный лук кладут двумя партиями: часть тушат с мясом, остальное — в самом конце для свежего хруста.

На порцию (268 г)

Белки38,9 г · 31% ккал

Жиры28,7 г · 51% ккал

Углеводы22,1 г · 18% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 14,5 · Ж 10,7 · У 8,2 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 10,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья вырезка500 г500 г
Крахмал кукурузный30 г3 ст. л.
Соевый соус50 г3 ст. л.
Сахар тростниковый30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 1 см
Лук зелёный40 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное50 гдля жарки
Вода80 г80 мл

3 порции — 1533 ккал · порция 511 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо тонкими полосками поперёк волокон и обваляйте в крахмале.
Шаг 2. Обжарьте мясо на масле порциями по 2–3 минуты до хрустящей корочки, выложите.
Шаг 3. Слейте почти всё масло, обжарьте тёртые чеснок и имбирь 30 секунд.
Шаг 4. Добавьте соевый соус, сахар и воду, уварите 2–3 минуты до сиропа.
Шаг 5. Верните мясо и зелёный лук отрезками, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина по-монгольски»?

В одной порции (около 268 г) — 511 ккал: белки 38,9 г, жиры 28,7 г, углеводы 22,1 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 511 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.