Голубцы с гречкой и мясом

Name: Голубцы с гречкой и мясом
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 1200 г Капуста белокочанная; 400 г Фарш говяжий; 120 г Гречка; 200 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 40 г Томатная паста; 150 г Сметана 15%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена

Голубцы с начинкой из гречки и говяжьего фарша — более сытный и ароматный вариант привычных голубцов.

В России голубцы с гречкой часто делают из смеси говяжьего и свиного фарша, а гречку берут сырую — она доходит в соусе. Капусту можно не blanшировать, если листья тонкие. Тушат в казане или глубокой сковороде и едят горячими с чёрным хлебом.

На порцию (451 г)

ккал: 430
белки: 23г
жиры: 22г
углеводы: 33г

На 100 г: 95 ккал · Б 5,1 · Ж 4,8 · У 7,4 г

AКлетчатка 10,1 г · Сахар 12,7 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Фарш говяжий400 г400 г
Гречка120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку до полуготовности, 10 минут.
Шаг 2. Снимите с кочана размягчённые в кипятке листья, срежьте утолщения.
Шаг 3. Обжарьте половину лука, смешайте с фаршем, гречкой, солью и перцем.
Шаг 4. Заверните начинку в листья, уложите в кастрюлю.
Шаг 5. Обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте томатную пасту, сметану и 400 мл воды.
Шаг 6. Залейте голубцы соусом и тушите под крышкой 50 минут на слабом огне.

Все обеды →

Голубцы с гречкой и мясом

На порцию (451 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды