Гёдза с курицей

Name: Гёдза с курицей
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Тесто для гёдза; 350 г Фарш куриный; 200 г Капуста пекинская; 20 г Лук зелёный; 10 г Имбирь; 10 г Чеснок; 40 г Соевый соус; 10 г Масло кунжутное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 120 г Вода; 15 г Уксус рисовый

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы

Японские пельмени гёдза с куриным фаршем, капустой и имбирём: обжариваются до хрустящего дна и доходят на пару в той же сковороде.

Домашние гёдза в России готовят с курицей и капустой, добавляя чеснок и зелёный лук для сочности. Сначала обжаривают дно на раскалённом масле, потом вливают немного воды и тушат под крышкой до готовности. Едят сразу, обмакивая в соевый соус, или остужают и разогревают на пару.

На порцию (261 г)

ккал: 395
белки: 23г
жиры: 16г
углеводы: 39г

На 100 г: 151 ккал · Б 8,8 · Ж 6 · У 15 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 1,3 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тесто для гёдза250 г30 листов
Фарш куриный350 г350 г
Капуста пекинская200 г200 г
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус40 гдля фарша и соуса
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки
Вода120 г120 мл
Уксус рисовый15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте капусту, посолите щепоткой, через 10 минут отожмите.
Шаг 2. Смешайте фарш с капустой, зелёным луком, тёртым имбирём, чесноком, 1 ст. л. соевого соуса и кунжутным маслом.
Шаг 3. Положите ложку начинки на лист теста, смочите край водой, сложите пополам и защипните складками.
Шаг 4. Обжарьте гёдза на масле плоской стороной 2–3 минуты до золотистого дна, влейте воду, накройте и готовьте 6–7 минут, пока вода не выпарится.
Шаг 5. Подавайте с соусом из оставшегося соевого соуса и рисового уксуса.

Все обеды →

Гёдза с курицей

На порцию (261 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды