Гаспачо андалузский с хамоном

Холодный томатный суп с огурцом, перцем и хлебом, поданный с хрустящими полосками вяленой ветчины.

Андалузский гаспачо в России готовят в сезон томатов, часто с хамоном или просто с сухариками. Вместо прошутто можно взять сыровяленую колбасу. Ошибка — не охладить суп перед подачей: он должен быть ледяным.

На порцию (336 г)

Белки9,5 г · 16% ккал

Жиры14,9 г · 55% ккал

Углеводы18,2 г · 30% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 74 ккал · Б 2,8 · Ж 4,4 · У 5,4 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 8 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Помидоры800 г6–7 спелых
Огурцы150 г1 шт
Перец болгарский150 г1 красный
Чеснок5 г1 зубчик
Хлеб белый60 г2 ломтика без корки
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Уксус винный20 г1,5 ст. л.
Прошутто60 г4 ломтика
Яйцо куриное55 г1 шт
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 988 ккал · порция 247 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Помидоры, огурец и перец крупно нарежьте, хлеб замочите в 50 мл воды на 5 минут.
Шаг 2. Пробейте овощи, хлеб и чеснок блендером до гладкости, влейте масло и уксус, посолите и ещё раз пробейте.
Шаг 3. Протрите через сито для бархатной текстуры и охладите минимум 1 час.
Шаг 4. Сварите яйцо вкрутую 10 минут и мелко порубите. Ветчину подсушите на сухой сковороде 1–2 минуты до хруста.
Шаг 5. Разлейте суп и посыпьте яйцом и раскрошенной ветчиной.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гаспачо андалузский с хамоном»?

В одной порции (около 336 г) — 247 ккал: белки 9,5 г, жиры 14,9 г, углеводы 18,2 г. В 100 г готового блюда — 74 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 247 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.