Галушки полтавские со сметаной

Галушки полтавские со сметаной

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно

Пышные полтавские галушки из мягкого теста, сваренные в бульоне и поданные со сметаной и жареным луком.

Полтавские галушки в России часто готовят как альтернативу домашней лапше: тесто чуть плотнее, чем на вареники, и его рвут руками, а не режут. Бульон для варки подойдёт куриный или овощной, главное — не давать ему бурно кипеть. Подают со сметаной и шкварками, реже с тушёнкой, и едят сразу, пока не затянулись.

На порцию (612 г)

ккал
561
белки
23г
жиры
21г
углеводы
68г

На 100 г: 92 ккал · Б 3,7 · Ж 3,5 · У 11,2 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 5,1 г · Соль 4,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте кефир, яйца, соду и соль, всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто, оставьте на 15 минут.

  2. Шаг 2. Раскатайте тесто в жгут толщиной 2–3 см и нарежьте кусочками.

  3. Шаг 3. Опускайте галушки в кипящий бульон партиями и варите 7–8 минут после всплытия.

  4. Шаг 4. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле 7 минут.

  5. Шаг 5. Подавайте галушки с луком и сметаной.

Все обеды →
Галушки полтавские со сметаной: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok