Галисийская эмпанада с тунцом

⏱ 100 минСредне8 порцийДля заготовок Без лактозы

Большой закрытый пирог из Галисии с начинкой из тунца, лука и сладкого перца.

Российский вариант эмпанады часто делают из слоёного теста и берут консервированную сайру или сардину вместо тунца. Начинку тушат с томатной пассатой и сладким перцем до густоты, иначе тесто размокнет. Подают пирог тёплым или остывшим, нарезая крупными квадратами к обеду или ужину.

На порцию (276 г)

Белки23,6 г · 22% ккал

Жиры14,1 г · 29% ккал

Углеводы52,8 г · 49% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 8,6 · Ж 5,1 · У 19,1 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 9,3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тесто дрожжевое800 г800 г
Консервированный тунец в собственном соку400 г3 банки
Лук репчатый300 г3 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Томатное пюре (пассата)200 г200 г
Яйцо куриное150 г3 шт
Масло оливковое50 г3 ст. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

8 порций — 3512 ккал · порция 439 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Два яйца отварите вкрутую 10 минут и порубите.
Шаг 2. Обжарьте в масле лук и перец соломкой 12–15 минут до мягкости, добавьте паприку и пассату, тушите 10 минут. Остудите.
Шаг 3. Вмешайте тунец и рубленые яйца, посолите.
Шаг 4. Разделите тесто пополам, раскатайте одну часть по размеру противня, выложите начинку, накройте второй частью и защипните края.
Шаг 5. Смажьте взбитым яйцом, сделайте отверстие в центре и выпекайте 35–40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галисийская эмпанада с тунцом»?

В одной порции (около 276 г) — 439 ккал: белки 23,6 г, жиры 14,1 г, углеводы 52,8 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (439 ккал) и сытная за счёт белка (23,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.