Галета с картофелем и розмарином

Галета с тонкими ломтиками картофеля, розмарином и сыром — хрустящая и ароматная. Сытная выпечка к супу или салату.

В России для галеты берут молодой картофель и свежий розмарин с огорода или из теплицы. Сыр трут на крупной терке и посыпают между слоями картофеля, чтобы начинка схватилась. Частая ошибка — толстое тесто: края не пропекаются и остаются сырыми, поэтому раскатывают до трёх миллиметров.

На порцию (174 г)

Белки9,8 г · 9% ккал

Жиры27,5 г · 56% ккал

Углеводы39 г · 35% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 254 ккал · Б 5,6 · Ж 15,8 · У 22,4 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная220 г220 г
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Вода60 г60 мл ледяной
Соль5 г1 ч. л.
Картофель450 г4 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Розмарин свежий3 г2 веточки
Чеснок8 г2 зубчика
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Сметана 20%60 г3 ст. л.

6 порций — 2658 ккал · порция 443 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Приготовьте тесто из холодного масла, муки, половины соли и ледяной воды. Охладите 30 минут.
Шаг 2. Картофель нарежьте очень тонко (1–2 мм), смешайте с оливковым маслом, давленым чесноком, рубленым розмарином и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто, смажьте центр сметаной и посыпьте половиной тёртого сыра.
Шаг 4. Выложите картофель внахлёст, загните края, посыпьте остатком сыра.
Шаг 5. Выпекайте 45–50 минут при 190 °C до мягкости картофеля.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галета с картофелем и розмарином»?

В одной порции (около 174 г) — 443 ккал: белки 9,8 г, жиры 27,5 г, углеводы 39 г. В 100 г готового блюда — 254 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 85 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 443 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →