Фритто мисто из морепродуктов

Фритто мисто из морепродуктов

⏱ 35 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Итальянское ассорти во фритюре: кольца кальмаров, креветки и мелкая рыба в лёгкой мучной обсыпке, с лимоном и солью.

В России для фритто мисто берут кальмаров, креветок и корюшку, особенно в сезон. Кукурузная мука даёт лёгкую корочку, а подсолнечное масло должно быть хорошо разогрето. Ошибка — перегружать фритюрницу: морепродукты слипаются и получаются масляными.

На порцию (332 г)

ккал
529
белки
46г
жиры
26г
углеводы
28г

На 100 г: 159 ккал · Б 13,8 · Ж 7,7 · У 8,4 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте кальмаров кольцами, у корюшки удалите внутренности. Тщательно обсушите все морепродукты.

  2. Шаг 2. Смешайте два вида муки с солью.

  3. Шаг 3. Обваляйте морепродукты порциями в муке, стряхните лишнее.

  4. Шаг 4. Жарьте во фритюре при 185 °C по 1,5–2 минуты небольшими партиями до светло-золотистого цвета.

  5. Шаг 5. Выложите на бумагу, посолите, подавайте сразу с лимоном и петрушкой.

Все обеды →