Форель речная жареная

Name: Форель речная жареная
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 600 г Форель; 30 г Мука пшеничная; 25 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 10 г Петрушка; 50 г Лимон

⏱ 25 минЛегко2 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Небольшая речная форель целиком, обжаренная в муке на сливочном масле, — хрустящая кожа и нежная мякоть.

Российскую форель часто жарят на сливочном масле с добавлением растительного, чтобы оно не горело. Если рыба крупная, сделайте надрезы вдоль тушки — так она прожарится равномерно. Главная ошибка — пересушить: жарьте по три-четыре минуты с каждой стороны на среднем огне.

На порцию (365 г)

ккал: 639
белки: 61г
жиры: 36г
углеводы: 12г

На 100 г: 175 ккал · Б 16,7 · Ж 9,9 · У 3,4 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Форель600 г2 небольшие рыбки
Мука пшеничная30 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%25 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Лимон50 г½ шт

Приготовление

Шаг 1. Почистите и выпотрошите рыбу, оставив голову и хвост, обсушите.
Шаг 2. Посолите снаружи и внутри, обваляйте в муке.
Шаг 3. Разогрейте смесь масел, жарьте рыбу по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 4. Полейте маслом со сковороды, посыпьте петрушкой, подавайте с лимоном.

Все обеды →

Форель речная жареная

На порцию (365 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды