Форель фаршированная грибами и рисом

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Целая форель с начинкой из риса, шампиньонов и лука — праздничное горячее и гарнир в одном.

Целую форель с грибным рисом удобно запекать в фольге, тогда она не пересохнет. В российских семьях внутрь часто добавляют укроп и кусочек сливочного масла, а рис берут круглый. Ошибка — плотно набить рыбу: при запекании начинка разбухает и рвёт брюшко.

На порцию (367 г)

Белки53,1 г · 44% ккал

Жиры21,9 г · 41% ккал

Углеводы19,2 г · 16% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 14,5 · Ж 6 · У 5,2 г

AКлетчатка 1,6 г · Сахар 1,9 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Форель1000 г1 крупная тушка
Рис белый80 г⅓ стакана
Шампиньоны200 г8 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Лимон50 г½ шт
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2008 ккал · порция 502 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до полуготовности, 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте на масле лук и нарезанные грибы 8 минут, посолите, смешайте с рисом и петрушкой.
Шаг 3. Выпотрошите форель через брюшко, удалите хребет, посолите и сбрызните лимоном.
Шаг 4. Начините рыбу, сколите края зубочистками, заверните в фольгу.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C, затем раскройте фольгу и запекайте ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Форель фаршированная грибами и рисом»?

В одной порции (около 367 г) — 502 ккал: белки 53,1 г, жиры 21,9 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 502 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →