Фахитас с говядиной

Name: Фахитас с говядиной
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говядина; 30 г Сок лайма; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Чеснок; 3 г Зира; 5 г Паприка молотая; 1 г Перец красный молотый; 400 г Перец болгарский; 150 г Лук красный; 320 г Тортилья пшеничная; 150 г Гуакамоле; 80 г Сметана 15%; 6 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Говядина в маринаде с лаймом и специями, обжаренная полосками с перцами и луком, — каждый заворачивает в тортилью сам.

Мясо нарезают тонкими полосками против волокон и обжаривают на сильном огне партиями, чтобы оно не тушилось. Перец и лук добавляют в конце — они должны остаться слегка хрустящими. Тортильи прогревают на сухой сковороде и подают отдельно, каждый заворачивает сам. Частая ошибка — передержать говядину: она становится жёсткой.

На порцию (446 г)

ккал: 739
белки: 38г
жиры: 42г
углеводы: 52г

На 100 г: 166 ккал · Б 8,6 · Ж 9,3 · У 11,7 г

CКлетчатка 8,3 г · Сахар 9,1 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г (пашина или вырезка)
Сок лайма30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Перец болгарский400 г3 разноцветных
Лук красный150 г1 крупная
Тортилья пшеничная320 г8 шт
Гуакамоле150 г150 г
Сметана 15%80 г4 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замаринуйте говядину целым куском в соке лайма, половине масла, чесноке и специях на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте мясо на раскалённой сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны, дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте тонкими полосками поперёк волокон.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте перцы и лук полосками на сильном огне 5–6 минут, чтобы остались хрустящими. Посолите.
Шаг 4. Смешайте мясо с овощами и подавайте прямо в сковороде.
Шаг 5. Прогрейте тортильи, подавайте с гуакамоле и сметаной.

Все обеды →

Фахитас с говядиной

На порцию (446 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды