Ёжики мясные в томатном соусе на сковороде

Name: Ёжики мясные в томатном соусе на сковороде
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Рис белый; 55 г Яйцо куриное; 150 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 40 г Томатная паста; 80 г Сметана 15%; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 400 г Вода; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Без глютена

Тефтели с рисом, у которых при тушении рисинки торчат как иголки, — в томатной подливе на сковороде.

В России классика — рис с фаршем пополам, чтобы ёжики держали форму и рисинки торчали. Томатную пасту разводят водой и тушат под крышкой не менее получаса, иначе рис останется жёстким. Ошибка — слишком жидкая подлива: муку или сметану добавляют в конце, иначе соус свернётся.

На порцию (367 г)

ккал: 536
белки: 24г
жиры: 37г
углеводы: 27г

На 100 г: 146 ккал · Б 6,6 · Ж 10 · У 7,4 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Рис белый100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Промойте сырой рис, смешайте с фаршем, яйцом, половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 2. Скатайте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3. Обжарьте в глубокой сковороде оставшийся лук и тёртую морковь в масле 5 минут.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, сметану и воду, посолите, доведите до кипения.
Шаг 5. Выложите ёжики в соус, накройте и тушите 35–40 минут на слабом огне.

Все обеды →

Ёжики мясные в томатном соусе на сковороде

На порцию (367 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды