Ёжики из куриного фарша в сметане

Name: Ёжики из куриного фарша в сметане
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш куриный; 80 г Рис белый; 55 г Яйцо куриное; 100 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 60 г Сыр твёрдый; 200 г Вода; 10 г Укроп; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 55 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое

Нежные куриные ёжики, запечённые в сметанной заливке под сыром, — подходят и для детского меню.

Куриные ёжики удобно готовить в духовке: рис слегка отваривают до полуготовности, смешивают с фаршем, яйцом и луком, формуют шарики и заливают сметаной с водой. Сыр добавляют в конце, чтобы он только расплавился, а не подгорел. Частая ошибка — брать много риса: тогда ёжики разваливаются, а внутри остаются сухими.