Джем из клюквы с апельсином

Рождественский клюквенно-апельсиновый джем — к сыру, мясу и блинам.

Для российской кухни такой джем — заготовка на зиму и одновременно соус к блинам и сырникам. Клюкву перебирают, апельсин берут вместе с цедрой, чтобы дать горчинку и аромат, и уваривают до густоты. Ошибка — варить слишком долго на сильном огне: пектин разрушается, и джем остаётся жидким даже после остывания.

На порцию (225 г)

ккал

352

белки

1г

жиры

0г

углеводы

86г

На 100 г: 157 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 38,4 г