Драники с сыром внутри

Драники с сыром внутри

⏱ 45 минСредне4 порцииВегетарианское

Белорусские драники с тянущейся сырной серединкой: тонкий слой картофеля, кусочек сыра, снова картофель — и до хрустящей корочки.

Драники с сыром внутри в России часто называют драниками с сюрпризом и готовят на завтрак или ужин. В отличие от белорусского варианта, здесь иногда добавляют больше муки для плотности, но тогда теряется хрусткость. Сыр берут твердый, который хорошо плавится, и кладут тонким слоем, чтобы не вытекал. Частая ошибка — жарить на слабом огне: корочка не образуется, и драники впитывают масло.

На порцию (311 г)

ккал
475
белки
15г
жиры
28г
углеводы
40г

На 100 г: 153 ккал · Б 4,7 · Ж 9,1 · У 13 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель и лук натрите на мелкой тёрке, откиньте на сито и отожмите лишний сок.

  2. Шаг 2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, быстро перемешайте, чтобы масса не потемнела.

  3. Шаг 3. Сыр нарежьте пластинками 3×3 см толщиной 5 мм.

  4. Шаг 4. Разогрейте масло на сковороде. Выложите ложку теста, разровняйте, положите пластинку сыра и накройте ещё ложкой теста, прижав края.

  5. Шаг 5. Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до глубокой золотистой корочки, чтобы картофель внутри пропёкся, а сыр расплавился.

  6. Шаг 6. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими со сметаной.

Все обеды →