Чизкейк из рикотты

⏱ 360 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Лёгкий итальянский чизкейк из рикотты с цедрой апельсина — зернистый и воздушный.

Для российского стола чизкейк из рикотты — лёгкий десерт с цитрусовой ноткой. Рикотту берите в вакуумной упаковке или замените жирным творогом, протёртым с яйцом. Апельсиновую цедру можно заменить лимонной, а муку — кукурузным крахмалом для более нежной текстуры.

На порцию (116 г)

Белки11,3 г · 19% ккал

Жиры12,9 г · 48% ккал

Углеводы20,6 г · 34% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 211 ккал · Б 9,8 · Ж 11,1 · У 17,8 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 16,3 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Рикотта750 г3 упаковки
Сахар150 г¾ стакана
Яйцо куриное200 г4 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Цедра апельсина8 г1 апельсин
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Масло сливочное 82.5%10 гдля формы
Сахарная пудра10 гдля посыпки

10 порций — 2450 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °C, смажьте форму 22 см маслом.
Шаг 2. Протрите рикотту через сито, смешайте с сахаром, цедрой и ванилью.
Шаг 3. Вмешайте яйца по одному и просеянную муку.
Шаг 4. Выпекайте 50–60 минут до золотистого верха, остудите в духовке.
Шаг 5. Охладите 4 часа и посыпьте пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чизкейк из рикотты»?

В одной порции (около 116 г) — 245 ккал: белки 11,3 г, жиры 12,9 г, углеводы 20,6 г. В 100 г готового блюда — 211 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 245 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →