Чебуреки в духовке

Name: Чебуреки в духовке
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Кефир 2.5%; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 450 г Фарш говяжий; 150 г Лук репчатый; 20 г Яичный желток; 5 г Кунжут; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне6 порций

Запечённые чебуреки без фритюра: тесто на кефире, сочная начинка, глянцевая корочка от желтка. Меньше масла и запаха на кухне.

Чебуреки в духовке — компромисс для тех, кто любит их вкус, но не хочет возиться с фритюром. В России кефир для теста найдётся в любом холодильнике, а фарш лучше брать не слишком жирный. Частая ошибка — толстое тесто: раскатывайте почти прозрачно, иначе начинка не пропечётся.

На порцию (212 г)

ккал: 489
белки: 22г
жиры: 21г
углеводы: 51г

На 100 г: 230 ккал · Б 10,3 · Ж 9,9 · У 23,9 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Кефир 2.5%200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Фарш говяжий450 г450 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яичный желток20 г1 шт
Кунжут5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из кефира, масла, 1 ч. л. соли и муки, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, солью, перцем и 50 мл воды.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте овалы, выложите начинку на половину и защипните края.
Шаг 4. Переложите на противень с пергаментом, смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 25–30 минут при 200 °C до золотистого цвета.

Все перекусы →

Чебуреки в духовке

На порцию (212 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы