Чебуреки с курицей

Name: Чебуреки с курицей
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 320 г Вода; 15 г Водка; 120 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Фарш куриный; 200 г Лук репчатый; 15 г Кинза; 3 г Паприка молотая; 2 г Перец чёрный молотый; 10 г Соль

⏱ 70 минСредне6 порцийБез лактозы

Чебуреки с нежным куриным фаршем, луком и зеленью — легче мясных, а тесто такое же пузырчатое.

Курица в начинке требует больше лука и зелени, иначе фарш выйдет суховатым. Тесто раскатывают тонко, кладут начинку и защипывают край, а перед жаркой слегка прижимают. Масло должно быть хорошо разогрето, тогда чебурек вздуется и не впитает лишний жир.

На порцию (281 г)

ккал: 600
белки: 24г
жиры: 28г
углеводы: 62г

На 100 г: 213 ккал · Б 8,4 · Ж 9,9 · У 22 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Вода320 г250 мл кипятка в тесто + 70 мл в фарш
Водка15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное120 г1 ст. л. в тесто + для жарки (впитается ~100 г)
Фарш куриный500 г500 г
Лук репчатый200 г2 шт
Кинза15 гпучок
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Заварите стакан муки кипятком с солью и ложкой масла, добавьте водку и оставшуюся муку, замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Шаг 2. Смешайте куриный фарш с мелко рубленным луком, кинзой, паприкой, солью, перцем и ледяной водой.
Шаг 3. Раскатайте 12 тонких кругов, выложите начинку на половину, накройте и прижмите края.
Шаг 4. Жарьте в масле при 170 °C по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте горячими.

Все обеды →

Чебуреки с курицей

На порцию (281 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды