Бурек с сыром

Бурек с сыром — хрустящие слои фило и солёная брынза с яйцом. Подают с айраном или йогуртом.

В России для сырного бурека берут брынзу или сулугуни, а творог заменяют на тёртый твёрдый сыр для более плотной начинки. Тесто фило щедро смазывают сливочным маслом, чтобы слои не пересохли в духовке. Подают как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а остатки хранят в фольге и разогревают при 180 градусах.

На порцию (212 г)

Белки23,7 г · 19% ккал

Жиры28,7 г · 51% ккал

Углеводы37,5 г · 30% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 242 ккал · Б 11,2 · Ж 13,6 · У 17,7 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 3 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3066 ккал · порция 511 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разомните брынзу и творог вилкой, смешайте с 2 яйцами.
Шаг 2. Взбейте оставшееся яйцо с йогуртом и 50 мл воды для заливки.
Шаг 3. Смажьте форму маслом. Выкладывайте листы фило, сбрызгивая каждый маслом и заливкой; через каждые 2–3 листа распределяйте сырную начинку.
Шаг 4. Закончите листом фило, полейте остатками заливки и масла, нарежьте на порции до дна.
Шаг 5. Запекайте 35–40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бурек с сыром»?

В одной порции (около 212 г) — 511 ккал: белки 23,7 г, жиры 28,7 г, углеводы 37,5 г. В 100 г готового блюда — 242 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 511 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →