Булочки «Жаворонки»

Name: Булочки «Жаворонки»
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 230 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 60 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 3 г Соль; 10 г Изюм

⏱ 150 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Булочки-жаворонки — весенняя традиция: птички из сдобного теста с изюминками-глазками. Дети с удовольствием лепят их сами.

В России таких птичек делают на сдобном тесте с дрожжами, иногда добавляя ваниль или цедру. Изюм вставляют после формовки, чтобы он не выпал при расстойке. Выпекают до золотистого цвета, хранят в полотняном мешке, а перед подачей слегка подогревают.

На порцию (92 г)

ккал: 252
белки: 7г
жиры: 7г
углеводы: 40г

На 100 г: 274 ккал · Б 7,5 · Ж 7,9 · У 43,3 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 7,9 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Сахар60 г60 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Изюм10 гдля глазок

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 10 частей, раскатайте жгуты по 20 см и завяжите узлом.
Шаг 3. Один конец оформите головкой, вставьте изюминки-глазки. Второй конец приплюсните и надрежьте ножом — получится хвост.
Шаг 4. Дайте подойти 20 минут, смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 18–20 минут при 190 °C.

Все завтраки →

Булочки «Жаворонки»

На порцию (92 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки