Булгур с говядиной

⏱ 110 минСредне4 порцииДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Булгур с тушёной говядиной — мясо томится до мягкости, а крупа впитывает весь мясной сок.

Мясо нарежьте кубиками и обжарьте до корочки, затем тушите с луком и морковью почти до готовности. Булгур всыпьте к мясу, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала крупу на палец, и томите под крышкой. Готовое блюдо укройте полотенцем на десять минут — крупа дойдёт.

На порцию (490 г)

Белки29,3 г · 24% ккал

Жиры19,9 г · 37% ккал

Углеводы48,1 г · 39% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 6 · Ж 4,1 · У 9,8 г

BКлетчатка 9 г · Сахар 4,2 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина450 г450 г
Булгур220 г1,3 стакана
Лук репчатый120 г1 крупный
Морковь120 г1 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Вода900 гоколо 3,5 стакана
Соль7 г1 ч. л. с горкой
Зира1 г1/3 ч. л.
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.

4 порции — 1908 ккал · порция 477 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 2–3 см и обжарьте в казане на сильном огне 6–7 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь и перец, жарьте 5 минут, всыпьте специи.
Шаг 3. Влейте 500 мл горячей воды, накройте и тушите на слабом огне 60 минут до мягкости мяса.
Шаг 4. Всыпьте булгур, долейте 400 мл горячей воды, посолите и готовьте под крышкой 15–17 минут.
Шаг 5. Снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с говядиной»?

В одной порции (около 490 г) — 477 ккал: белки 29,3 г, жиры 19,9 г, углеводы 48,1 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 477 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.