Бозбаш армянский с айвой и черносливом

Name: Бозбаш армянский с айвой и черносливом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Баранина; 120 г Нут; 200 г Айва; 60 г Чернослив; 300 г Картофель; 150 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 20 г Масло топлёное; 2500 г Вода; 15 г Кинза; 7 г Соль

⏱ 150 минСредне6 порцийСуп Без глютена

Наваристый суп из баранины с айвой, черносливом и нутом — сладко-кислый и очень ароматный.

В России для бозбаша берут баранину с косточкой, а айву заменяют плотной антоновкой или сливой. Нут можно взять консервированный, чтобы сократить время. Сладко-кислый вкус усилится, если добавить чернослив в конце, а не вместе с картофелем.

На порцию (684 г)

ккал: 436
белки: 24г
жиры: 24г
углеводы: 31г

На 100 г: 64 ккал · Б 3,5 · Ж 3,5 · У 4,5 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 12,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баранина700 г700 г
Нут120 г½ стакана
Айва200 г1 шт
Чернослив60 г8 шт
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло топлёное20 г1 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Кинза15 гпучок
Соль7 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замоченный на ночь нут и баранину кусками залейте водой, варите 1,5 часа, снимая пену.
Шаг 2. Лук обжарьте на топлёном масле 5 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте.
Шаг 3. Положите в суп картофель, айву дольками и зажарку, варите 15 минут.
Шаг 4. Добавьте чернослив, варите 10 минут, посолите и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Бозбаш армянский с айвой и черносливом

На порцию (684 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды