Блины постные с картофелем и грибами

Name: Блины постные с картофелем и грибами
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 400 г Вода минеральная газированная; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Сахар; 500 г Картофель; 300 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 8 г Соль

⏱ 70 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тонкие постные блины, свёрнутые конвертиками с начинкой из пюре и жареных грибов, подрумяненные на сковороде.

В российской кухне такие блины часто готовят на Масленицу или в пост, используя минеральную воду для лёгкости теста. Картофель для начинки лучше не переваривать, иначе пюре станет клейким. Блины складывают стопкой и держат под полотенцем; разогревают на сухой сковороде, а не в микроволновке, чтобы не размякли.

На порцию (405 г)

ккал: 421
белки: 11г
жиры: 14г
углеводы: 62г

На 100 г: 104 ккал · Б 2,8 · Ж 3,6 · У 15,3 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 6 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная200 г1,25 стакана
Вода минеральная газированная400 г400 мл
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Картофель500 г5 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, сахар, щепотку соли, минералку и 1 ст. л. масла, дайте постоять 15 минут и испеките 8 блинов.
Шаг 2. Картофель отварите и разомните. Лук и грибы обжарьте на 1 ст. л. масла 10 минут и смешайте с пюре, посолите.
Шаг 3. Заверните начинку в блины конвертиками.
Шаг 4. Обжарьте на оставшемся масле по 2 минуты с каждой стороны.