Бефстроганов в мультиварке

Name: Бефстроганов в мультиварке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говядина; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 20%; 20 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 200 г Вода; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Тонкие полоски говядины в сметанно-томатном соусе — классика, которая в мультиварке получается особенно нежной.

В России бефстроганов в мультиварке делают с томатной пастой и сметаной, иногда добавляют муку для густоты. Хорошо подходит говядина из задней части, но можно взять и телятину. Частая ошибка — залить слишком много воды, соус должен быть густым, а не супом.

На порцию (302 г)

ккал: 449
белки: 31г
жиры: 33г
углеводы: 8г

На 100 г: 149 ккал · Б 10,2 · Ж 10,8 · У 2,7 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г200 г
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода200 г1 стакан
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте поперёк волокон полосками толщиной 1 см и длиной 4–5 см.
Шаг 2. В режиме «Жарка» разогрейте масло и обжарьте мясо 8 минут, затем добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и воду, посолите и поперчите.
Шаг 4. Закройте крышку и тушите в режиме «Тушение» 50 минут.
Шаг 5. Вмешайте сметану и оставьте в режиме «Подогрев» на 10 минут, чтобы соус стал однородным.