Бефстроганов ПП с гречкой

Name: Бефстроганов ПП с гречкой
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говяжья вырезка; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 10%; 15 г Горчица; 10 г Мука пшеничная; 100 г Вода; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 200 г Гречка; 100 г Огурцы солёные

⏱ 40 минСредне4 порцииВысокобелковое

Тонкие полоски говядины в соусе на нежирной сметане с горчицей; гречка — сразу в рецепте.

Говядину для бефстроганова режут поперёк волокон и обжаривают быстро на сильном огне, иначе мясо станет жёстким. Сметану берут нежирную, добавляют горчицу и немного муки для густоты, в конце вливают воду или бульон. Гречку отваривают рассыпчатой и подают рядом; хранят блюдо в холодильнике, разогревают на плите, а не в микроволновке.

На порцию (323 г)

ккал: 467
белки: 37г
жиры: 19г
углеводы: 38г

На 100 г: 145 ккал · Б 11,5 · Ж 5,8 · У 11,8 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья вырезка500 г
Лук репчатый150 г
Сметана 10%200 г
Горчица15 г
Мука пшеничная10 г
Вода100 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Гречка200 г
Огурцы солёные100 г

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку 20 минут.
Шаг 2. Нарежьте вырезку поперёк волокон тонкими полосками, лук полукольцами.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле до мягкости 5 минут, сдвиньте и обжарьте мясо на сильном огне 3 минуты.
Шаг 4. Присыпьте мукой, влейте воду со сметаной и горчицей, посолите, поперчите и прогрейте 4 минуты.
Шаг 5. Подавайте с гречкой и нарезанными солёными огурцами.