Бефстроганов из говядины как в садике

Name: Бефстроганов из говядины как в садике
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 100 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 15 г Мука пшеничная; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 300 г Вода; 5 г Соль

⏱ 70 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Тонкие полоски говядины в нежном сметанном соусе без горчицы и перца — мягкий детский вариант классики.

Домашний бефстроганов из говядины часто делают из лопатки или вырезки, нарезая мясо поперёк волокон. Сметана 15% даёт нежный вкус, но если она кислая, соус может свернуться — тогда лучше добавить её в конце и не кипятить. Готовое блюдо хранят в холодильнике до трёх дней и разогревают на медленном огне с ложкой воды.

На порцию (285 г)

ккал: 380
белки: 26г
жиры: 28г
углеводы: 6г

На 100 г: 133 ккал · Б 9 · Ж 9,9 · У 2,2 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода300 г1,5 стакана
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте тонкими полосками поперёк волокон, слегка отбейте. Лук нарежьте мелко.
Шаг 2. Обжарьте мясо на масле 3–4 минуты, добавьте лук и готовьте ещё 4 минуты.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте, влейте горячую воду и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 4. Вмешайте сметану, посолите и прогрейте 5 минут, не доводя до бурного кипения.