Баранья корейка на гриле

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Корейка на косточке в маринаде из горчицы, чеснока и тимьяна, обжаренная на гриле до розовой середины.

Корейку лучше брать с ровными косточками и небольшим слоем жира — он даёт сок при жарке. Тимьян в холодное время заменяется сушёным, а лимон можно заменить лаймом или щепоткой цедры апельсина. Главное — дать мясу отдохнуть после гриля, иначе сок вытечет на доску и корейка получится сухой.

На порцию (260 г)

Белки38 г · 21% ккал

Жиры62,4 г · 78% ккал

Углеводы2,1 г · 1% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 278 ккал · Б 14,6 · Ж 24 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Каре ягнёнка900 г8 котлет на косточке
Горчица дижонская30 г1,5 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян свежий3 г3 веточки
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Лимон60 г½ шт

4 порции — 2892 ккал · порция 723 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку на котлеты по одному ребру.
Шаг 2. Смешайте горчицу, масло, тёртый чеснок, листики тимьяна и перец, обмажьте мясо и оставьте на 30 минут.
Шаг 3. Посолите и жарьте на раскалённом гриле по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут, сбрызните лимонным соком.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранья корейка на гриле»?

В одной порции (около 260 г) — 723 ккал: белки 38 г, жиры 62,4 г, углеводы 2,1 г. В 100 г готового блюда — 278 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (723 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.