Баранина с айвой

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Азербайджанское сочетание: баранина, тушённая с дольками айвы, луком и щепоткой корицы. Сладко-кислый соус и нежное мясо.

В России айву чаще покупают осенью на рынке или с дачи, выбирая крупные плоды с ярким ароматом. Баранину берите лопатку или грудинку — они томятся до мягкости. Если айва попалась твёрдая, добавьте её в конце, чтобы не разварилась.

На порцию (425 г)

Белки28,4 г · 23% ккал

Жиры32,9 г · 61% ккал

Углеводы19,3 г · 16% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 6,7 · Ж 7,7 · У 4,5 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 16,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина700 г700 г
Айва400 г2 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Сахар10 г2 ч. л.
Корица молотая0,5 гщепотка
Куркума1 гщепотка
Вода400 г400 мл
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Кинза10 гнесколько веточек

4 порции — 1952 ккал · порция 488 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баранину нарежьте кусками 3 см, лук — полукольцами, айву — дольками без сердцевины.
Шаг 2. Обжарьте мясо на масле 8 минут, добавьте лук и куркуму и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте воду, посолите и тушите под крышкой 50 минут.
Шаг 4. Айву обжарьте на сухой сковороде с сахаром 5 минут до карамелизации.
Шаг 5. Добавьте айву и корицу к мясу и тушите ещё 20 минут. Поперчите и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с айвой»?

В одной порции (около 425 г) — 488 ккал: белки 28,4 г, жиры 32,9 г, углеводы 19,3 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 488 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →