Баклажаны, фаршированные фаршем

Name: Баклажаны, фаршированные фаршем
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Баклажан; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 80 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 10 г Чеснок; 100 г Сыр твёрдый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Петрушка; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 65 минСредне4 порцииБез глютена Мало углеводов

Баклажаны с начинкой из фарша, их собственной мякоти и томатов — под сыром.

Для начинки подойдёт обычный магазинный фарш, но если есть возможность, смешайте говядину с жирной свининой — так сочнее. Сыр берите твёрдый, который хорошо плавится, а помидоры — спелые, лучше с рынка или из теплицы. Запекают в форме под фольгой, чтобы баклажаны не пересохли, и едят как второе блюдо с хлебом.

На порцию (407 г)

ккал: 470
белки: 24г
жиры: 35г
углеводы: 14г

На 100 г: 115 ккал · Б 6 · Ж 8,7 · У 3,3 г

BКлетчатка 7,1 г · Сахар 9,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан800 г2 крупных
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый80 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте баклажаны вдоль, надрежьте мякоть сеткой, посолите и запекайте срезом вверх 20 минут при 200 °C.
Шаг 2. Выньте мякоть ложкой, оставив стенки 7 мм, порубите.
Шаг 3. Обжарьте лук и фарш 8 минут, добавьте мякоть баклажанов, помидоры и чеснок, тушите 7 минут, посолите и поперчите.
Шаг 4. Наполните баклажаны, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 190 °C. Посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Баклажаны, фаршированные фаршем

На порцию (407 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды